2015-03-20

【引言】 进入2014年冬天后，国内很多火锅底料生产企业的老板脸色都不大好看。 在中国火锅底料生产的重镇重庆，一位既拥有连锁火锅品牌又同时生产火锅底料的企业老板，在接受采访时坦诚，今年日子极其不好过，他旗下的连锁火锅今年业绩下滑26%，火锅底料销售下滑22%，“往年，为了账面业绩好看，渠道在年底还接受了不少压货，今年不行了，压不下去”，他说，“销售和利润双双大幅下滑，已成定局”。 重庆调味品行业协会秘书长晏志华则表示，据他掌握的信息，全国火锅底料今年销售情况和去年相比，整

2015-01-07

20年前，黄万明在成都成立了四川重庆火锅研究所，红九九品牌从此诞生 　　 10年前，红九九回到重庆，征地近60亩，一座现代化的火锅底料生产企业拔地而起 　　 5年前，红九九以火锅底料单品年销量3亿元的骄人业绩，走在了中国麻辣火锅底料行业的前沿 　　 今年，红九九将毫无悬念地完成近7亿元的销售，从而连续5年坚守巅峰位置 　　 一花独放的红九九 　　 据重庆调味品行业协会有关负责人介绍，今年全国火锅底料的总销量约25亿元人民币左右，其中品牌企业的销量约占一半即13亿元左右，其余为小型企业如家庭作坊等生产。而