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| 第四次行业危机 |
重庆火锅合力化险
石蜡火锅底料事件被央视曝光一周了，市内各大品牌火锅店的生意仍然十分火爆，到了晚餐时间往往座无虚席。“石蜡事件”看似在本土影响不大，但在行业内部，这次事件已被认为是继罂粟壳、稍水油、福尔马林浸泡毛肚事件之后，重庆火锅面临的第四次行业危机。石蜡事件对重庆火锅冲击到底有多大？
每一次危机都会带来火锅行业的整顿及行业自律，如最近的福尔马林事件，引发了大批歪火锅的查处、放心火锅的评选，这次也不例外。昨日，市火锅协会会长何永智称，从本周起，市火锅协会将联合工商、质监等职能部门，对我市火锅底料进行评选，预计20日左右向市民公布首批放心火锅底料。
除了行业整顿，此次危机更是将重庆火锅业的发展提高到是否该单独立法的高度，如何避免第五次危机的发生？不要总是等到羊丢了，才想到补栅栏。
影响一：重庆火锅底料受“硬”伤
影响二：部分火锅店亮起诚信红灯
影响三：百年金字招牌再度蒙羞
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